الحليب هو ايضا مثقف وساخنه لفصل الرواءب مائي من شرش اللبن. الرواءب يتم
جمع وضغطت في قوالب تشكيل لعدة ساعات. الجبن مصاصي بعد ذلك في الماء
المالح للنكهه مالحة. الملح ايضا للسيطره على كمية من البكتيريا التي سوف
تطوير مستوى آخر من النكهه. فان جودة الجبن الجاف يسمح لبضعة ايام وبعد
ذلك المغلفه مع الشمع ، وعادة احمر او اصفر ، لوقف عملية التجفيف. فان
جودة الجبن الذين تتراوح أعمارهم بين لوقت مناسب قبل ان تباع.
Arabic
